水果会致癌吗？

这是很多人都会关注的问题。因为水果是人见人爱之物，每天的饮食都少不了。

谁都不想吃个水果就和癌症沾上边。所以本期，我们邀请肿瘤专家陈志明主任为大家解解惑。

固生堂与汕头市中医医院

共建医联体

2025年8月23日，汕潮揭中医药发展联盟成立大会暨区域中医药传承创新高质量发展学术会议在汕头召开，会议由汕潮揭三市卫生健康局指导，汕头市中医医院承办。会上，固生堂与汕头市中医医院签订医联体合作协议，并成为汕潮揭中医药发展联盟成员单位，标志着固生堂在粤东地区的医联体合作版图实现突破性拓展。

汕头龙湖分院现已开业

固生堂汕头龙湖分院座落于汕头市中心，交通便利。营业面积1800多平方米，目前院内坐诊医生20名，包括主任医师4名，副主任医师多名，全职中医医生2名。

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水果的“致癌”风险

陈志明主任表示，正常健康的饮食，必定是防癌的前提。水果能够为身体提供必需的营养，合理摄入，反而是防癌的。

因为水果中含有丰富的维生素C、抗氧化物质以及多酚类物质，可有助抑制癌细胞的生成。

我国相关调查数据也表明，水果摄入不足甚至成为男性癌症第三大危险因素，在女性中更是居于首位。

然而，有3种情况要注意，尤其在天气还比较热的当下：

1.霉变水果：黄曲霉素爆表！

“烂了一点的水果，挖掉坏的部分还能吃”——这是很多人的误区。实际上，霉变水果即使只有一小部分发霉，整个水果都可能已被黄曲霉素污染。黄曲霉素是世界卫生组织认定的1类致癌物，与肝癌发生密切相关。

▲特别提醒：高温高湿环境下，水果霉变速度加快，尤其是西瓜、哈密瓜等大体积水果，切开一段时间后表面看似完好，内部可能已开始霉变。

2.过度催熟的香蕉：亚硝酸盐超标！

市场上有些商贩为了加速香蕉成熟，使用过量催熟剂（如乙烯利），导致香蕉中亚硝酸盐含量超标。长期摄入过量亚硝酸盐会增加胃癌、食道癌风险。

▲识别方法：自然成熟的香蕉表皮有少量黑点，但果肉完好；过度催熟的香蕉表皮发黑，同时果肉也变软变黑。

3.果切陷阱：警惕“隐形毒素”

夏天，大家经常为了图方便，购买现成的果切果盘，尤其是在如今“外卖大战”的消费背景下，容易陷入低价低质的陷阱里。

一些商人为了降低成本，会把一些已经开始腐烂的水果，做一些处理，做成果切销售。而这些水果在运输途中，也容易因为温度、菌落的污染而产生变质的问题。

02

癌症病人如何选择水果？

前面提到，每天合理食用水果是有助于防癌的。但不代表可以大吃特吃。同时，“合理”这个词应该根据各人情况而定的范围。

在水果的选择上建议遵循以下3点：

1.可能干扰药物代谢的需留心

某些水果会影响抗癌药物的吸收或代谢，尤其是服用靶向药、化疗药的患者需特别注意。

西柚（葡萄柚）：含呋喃香豆素，可干扰多种抗癌药代谢（如厄洛替尼、奥希替尼等）。

杨桃：肾功能不全的肿瘤患者需禁食，可能引发神经毒性。

石榴：鞣花酸（Ellagic Acid）可与酪氨酸激酶抑制剂（如吉非替尼）结合，降低药物生物利用度。

建议服药期间，尽量咨询医生或药师，了解哪些水果可能与药物冲突。

2.高糖水果忍住嘴

现代医学研究发现，癌细胞主要通过糖酵解获取能量，因此高糖饮食可能为肿瘤提供“养分”。虽然不能完全戒糖，但肿瘤患者应控制高糖水果的摄入。

《黄帝内经》提到“甘令人中满”，过食甘甜易导致脾胃壅滞，痰湿内生，而痰湿瘀阻正是肿瘤的重要病机之一。

▲需控量的水果：荔枝、龙眼、榴莲、甘蔗。

3.少吃过于寒凉的水果

肿瘤患者（尤其是化疗后或体质虚弱者）脾胃功能较弱，而寒凉水果可能加重腹泻、消化不良等问题。

这类水果包括：西瓜、柿子、山竹、甘蔗。

总而言之，除了影响药物代谢的水果外，其他水果吃点无妨，但一定要量力而为。吃得好有益身体，吃过多，身体遭罪。

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陈主任的“三本治癌理念”

三“本”治癌理念是陈志明主任从事肿瘤治疗30年来，在临床上摸爬滚打，凝练而成的经验总结，包含了“以人为本、治病求本、扶正培本”。

陈志明主任出诊安排

汕头龙湖分院：周六下午、周日晚上

主攻各类肿瘤癌症的治疗

以及各内科杂病的调理

1.以人为本

治疗癌症不仅要关注肿瘤本身，更要关注“得病的人”，避免过度治疗。尤其对晚期患者，目标是“留人治癌”——缓解症状、减轻痛苦、提高生存质量，帮助患者回归家庭和社会。若无法根治，则追求“人瘤共存，带瘤延年”。

2.治病求本

这里包含两层含义：

辨证求本：通过中医四诊，精准分析病因（如口咸可能是肾阳虚或肾阴虚，需针对性治疗）。

调体质之本：改善患者体质（如脾肾不足易生肿瘤），从根源上调整“土壤”，使疾病自然缓解。

3.扶正培本

《黄帝内经》云：“正气存内，邪不可干。”肿瘤患者往往因虚致癌、因癌致虚或因治疗致虚，故需扶助正气（免疫力）、培补气血脏腑功能。扶正培本贯穿癌症全程，可减轻放化疗副作用，提高生存期与生活质量。

总结：三“本”理念强调“治人而非仅治病”，通过中医药调理，让患者活得更长、更好、更有尊严。

陈主任诊室故事

陈志明主任与患者合影

患者陈某，男性，37岁，因“诊断直肠癌2月余，身目黄染一周余”2025-7-2坐轮椅来诊，来诊之前在我市某三甲医院住院，伴有反复发热、双下肢水肿等，CT发现肝多发转移瘤。

血检：胆红素水平进行性升高，血小板进行性下降。

▲诊断为：

1、肝转移瘤；

2、亚急性肝衰竭（Child-pugh C级）；

3、直肠腺癌；

4、血小板减少症；

5、低蛋白血症；

6、腹腔积液。

因病情重，出院后至肿瘤医院门诊求助陈志明主任。

陈主任仔细分析病情后，认为患者肝功能衰竭及一系列症状表现均为患者5月份行直肠癌切除术，术后气血两虚，免疫功能低下，肿瘤快速增长、负荷较重所致，提出治疗的两个重点：一是尽快启动有效且低毒的抑制肿瘤措施，二是治病留人，采取有效的支持对症治疗。

建议患者入住肿瘤医院重症监护室，在支持对症治疗同时，结合中药、靶向治疗、食疗等。

该案例治疗过程充分体现了陈志明主任的“以人为本、治病求本、扶正培本”的“三本”治癌理念，让患者由危转安，为下一步继续抗肿瘤治疗奠定了基础。

汕头分院现已开业！

固生堂汕头龙湖分院座落于汕头市中心，交通便利。营业面积1800多平方米，目前院内坐诊医生20名，包括主任医师4名，副主任医师多名，全职中医医生2名。

分院设中医大内科，开展中医特色治疗火龙灸、推拿、刮疹、拔罐、耳穴压豆、三伏贴三九贴等中医特色治疗项目。

汕头龙湖分院始终秉承良心医，放心药的学训，医好，药好，服务好的理念，把名中医直接邀请到家门口出诊，让大家在家门口院能获得三甲医院专家的诊疗服务。

提醒：本文为医学科普，供读者参考学习，中医看病需辨证论治，如有不适症状，请及时前往医院就诊。