【倾听专家】燕窝、海参是否适合你?做一个走心的“吃货”——曹田梅 主任医师

发布时间:2015-04-10 17:57:11  来源:固生堂中医

     

       食为奴,食为先。说起“吃货”,多数人会在脑海中闪过各种诱人美食。不过说起顶级“吃货”可就不仅仅是吃这么简单了,顶级“吃货”可谓兼具“吃”和“养”。
       中医讲究饮食有节,认为所有的中药之所以能治病,是用中药的偏性来矫正我们身体的偏性。深圳市第二人民医院中医科主任曹田梅博士介绍,食物的偏性弱一点,所以矫正的力度更为柔和。
       要想知道如何做一个健康的“吃货”,且听曹田梅博士为你一一诉来。

燕窝:唾液可以治胃病
       曹田梅博士首推燕窝。通俗而言,燕窝也就是燕子的唾液。那么人的唾液有没有养生功效呢?她介绍,我国在古代就有“金津玉液”一说,大意就是说人体的唾液具有保健养生功效。“在农村,人们常常在磕破的皮肤表层抹上唾液,是有一定道理的。”
       曹博士说,一方面,唾液里含有消化酶,可以治疗各种胃病;另一方面,人的唾液里有许多免疫成分和抵御细菌、病毒的抗体,能够有效地起到杀菌作用。


 

那么如何挑选好的燕窝呢?
固生堂专家告诉你:挑选燕窝靠“看”、“闻”、“泡”
      看:首先可以检查燕丝是不是成有条理的条状或者丝状,再者好的燕窝一般没有燕毛。
      闻:燕窝有一股蛋清香。如果购买时,闻到有油污味,或者化学味道,那肯定是经过加工的燕窝。
      泡:可以通过浸泡来判断燕窝的质量。一般而言,一斤质量好的燕窝浸泡后能泡到6到8斤,而不好的燕窝却只能泡到2至3斤。并且,好的燕窝会成丝状,假的燕窝则成块状,一撕就坏了。
【食用方法】
热食:将产品倒入瓷盅内,加入50~70ml沸水(到瓷盅70~80%满),用微波炉加热3~4分钟即可食用。盒内附有砂糖包,可按个人口味添加后再加热。
冷食:把燕窝倒入瓷盅内,加入30ml纯净水、适量砂糖拌匀即可食用。

海参:高血压、糖尿病吃货的福音
      曹田梅博士谈到,海参的胆固醇含量为零,释放含量相对较少,绝对是吃货们的福音。不少海产品都有润脏通便的作用,海参也是如此。她介绍,海参的热量、脂肪含量低,对糖尿病、高血压、冠心病等患者来说可谓食疗佳品。
 


目前,随着保鲜技术和加工技术的提高,市场上海参的品种不断增多。如何才能挑选到上等海参呢?
固生堂专家告诉你:从外观、泡发程度来进行辨别
看外观:挑选干燥的海参,既实惠又有利于保存,并且好的海参开口处的肉质常常会往外翻出来,肉厚。
泡发度:质量好的海参经得住泡发,质量差的海参浸泡3至4个小时就会烂掉。
【用法用量】内服:煎汤、煮食或入丸剂。
       固生堂中医滋补药材均由层层筛选而得,保证药物质量,从患者出发,做百姓放心药。 
       食为奴,食为先。做一个健康有心的吃货一族,为健康走走心。 
 
曹田梅 主任医师
    曹田梅,医学博士,主任医师,教授,硕士研究生导师,师带徒指导老师。深圳市第二人民医院中医科主任。广东省优秀中医临床人才、深圳市首届优秀中医专家。国医大师传承人才。先后师承国医大师张琪、周仲瑛、朱良春、路志正、邓铁涛、颜德馨及夏洪生、刘宝厚等名家,博采众长,独有心得。从事临床工作30年,擅长治疗各种内科疑难病,并善于调理亚健康。临床疗效好,在患者中有良好口碑。主持完成省市级科研课题4项。发表论文30余篇。著书6部。
    现任广东省中西医结合学会肾病专业委员会副主任委员、深圳市中医药学会常务理事、中华中医药学会亚健康分会副秘书长、广东省中医药学会亚健康专业委员会副主任委员、深圳市中医药学会亚健康专业委员会主任委员、深圳市保健委中医专家。
擅长:慢性肾炎、尿路感染、难治性肾病综合征、IgA肾病、慢性前列腺炎、糖尿病肾病、紫癜肾炎、痛风、顽咳、眩晕、痛经、便秘等内科疑难病,并善于调理亚健康。
出诊信息:周二夜诊、周日上午