日行一膳 | 健脾祛湿,温胃养胃——牛肚薏米粥

发布时间:2018-03-19 12:42:57  来源:固生堂中医

 

到了春季,降水也逐渐增多,天气多属潮湿,内外夹攻,人体就较易“湿重”。因此,祛湿是春季养生的一大主题。初春时节冷暖空气不断交锋,潮湿、降雨无法避免,因此,这个季节及时给身体“排湿”,对一年的养生保健都至关重要。今天特意给大家推荐春季祛湿食疗食谱——牛肚薏米粥,健脾祛湿,以利运化,疏肝解郁,以应春气。

原料
牛肚100~150克,薏米100克,食盐适量

 

 
做法

1、先将牛肚洗干净,切成细块;

2、与薏米同入砂锅,加水适量,以文火煮粥;

3、待牛肚熟烂,粥将熟时加入少量食盐,搅匀稍煮片刻即可。

 

 
功效

益气、健脾、祛湿。牛肚健脾益胃,理虚补损;薏米有健脾祛湿,排脓舒筋等功效。两者合而煮成汤,性质平和,不寒不燥,具有健脾祛湿之功效。适用于脾胃气虚所致的食欲不振、神疲乏力、便溏腹泻、小便不利、肢体浮肿,以及慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肠炎、慢性肝炎等而属脾胃气虚者。

 

 

粥除了富含碳水化合物以外,还含有大量的蛋白质、氨基酸、脂肪酸、多种维生素以及钙、铁、磷、锌等矿物质,能很好地满足人体对营养的需求。季节交替之季,会有脾胃功能减弱的现象,特别是体虚者,此时调节脾胃最好的饮食是粥。

 

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