日行一膳 | 春风十里不如你,喝了这款汤,健康又美丽

发布时间:2018-03-26 21:36:01  来源:固生堂中医

春天刚到,天气乍暖还寒,很容易让人感到不适,怎么养生才可以健康度过这个春季呢?下面为您推荐食谱——花生眉豆鸡脚汤,让你健康每一天。

花生眉豆鸡脚汤是广东很常见的一款汤水,大小饭馆里都会有这款汤。它有健脾祛湿的功效,配上冬菇以及健筋骨的鸡脚,可以健筋骨和衡水利湿,也是春困时的养生汤。女性在经期前,经常会出现肢体沉重,胃口不佳,面部稍有浮肿的现象,这些都是激素水平改变的原因,这款汤也可以有效改善这些症状。而且鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白,所以女人常吃它还可以起到美容养颜的作用。

材料
 

鸡脚七个,泡发冬菇4-5朵,花生、眉豆各一小把,枸杞20粒,无核红枣4粒,桂圆肉8-10粒,姜三片,盐适量

 

做法
 

1、花生、眉豆洗净,温水浸泡1小时;冬菇温水泡发后适当切小块。

2、鸡脚洗净,斩去脚趾,在鸡掌处划开一刀,用开水汆烫五分钟捞出,过冷水备用。

3、锅内加清水,放入所有材料大火烧开煮10分钟,转小火,再煮约1.5小时,关火,撇去浮油,加盐调味即可。

 

功效
 

健脾益胃、利水祛湿,是脾虚湿阻时的养生靓汤之一,男女老少皆宜。

 

鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。这个汤具有活血止血、强筋健骨,美容养颜的功效。

 

 

 
特别提示
 

 

1、鸡脚在鸡掌处划一刀,这样在氽烫时可以焯去部分油脂,免得汤过油。

2、煲汤的红枣如果有核要去核,否则容易燥热,我用的是无核红枣,所以是整颗的。

3、眉豆中含有容易引起溶血症的皂素,所以一定要煮熟后食用,否则会容易出现食物中毒的现象。

 

在我们平常的生活中,把一些简单的食材合理搭配,就可以吃得健康,吃得美丽,你为什么不试一下呢?

 

注:文章配图来自123rf.com.cn正版图片库。