【医药天地】告诉你冬季红薯怎么吃,,这样吃才健康

发布时间:2015-11-17 10:26:50  来源:固生堂中医

冬天的烤红薯,香甜软绵,是最好的零食。但是大部分人只知道红薯美味可口,却不知道红薯其实也是一味良药。

【别名】 白薯、红薯、红苕、番薯、地瓜

【来源】 旋花科甘薯Ipomoea batatas (L。) Lam。,以根、藤入药。

【性味】 甘、涩,微凉。

【功能主治】 补中,生津,止血,排脓。

【摘录】 《全国中草药汇编》

除烤红薯外,还有一些其他简单的做法可参考。

红薯养生食疗

红薯粥

【处方】 新鲜红薯半斤,粳米2-3两,白糖适量。

【功能主治】 健脾养胃,益气通乳。主维生素A缺乏症,夜盲症,大便带血,便秘,湿热黄疸。

【用法用量】 将红薯(以红紫皮黄心者为最好)洗净,连皮切成小块,加水与粳米同煮稀粥,待粥将成时,加入白糖适量,再煮2~3沸即可。趁热服食。

【注意】 糖尿病患者忌食;平素不能吃甜食的胃病患者,不宜多食。

【摘录】 《药粥疗法》引《粥谱》

红薯粉

材料:海蛎子、红薯粉[2] 、土豆粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油(最好是猪油)。

1、红薯粉/太白粉(土豆粉)/水 以2:1:4.5的比例调匀备用;

2、锅子烧热后,倒入适量油将海蛎子煎至微熟,撒入少量姜末(去腥),再倒入调好的粉浆,稍稍凝固后打入鸡蛋并将蛋黄铲破;

3、撒上小白菜(切小段),将煎饼翻面 煎至微微焦黄,出锅;

4、将番茄酱、蒜蓉辣酱,按个人口味各取适量,加少量清水煮开;再淋入适量水淀粉熬成酱汁(也可加少少量生抽等调味);

5、蚵仔煎装盘,浇上酱汁。

吃红薯禁忌

1、不宜食用有黑斑的红薯。

2、不宜和柿子同时食用。

3、一定要熟透再吃。

4、消化不良慎吃红薯。