【医药天地】醋泡出来的秘方!好处多到能让你看花眼

发布时间:2015-12-02 11:11:05  来源:固生堂中医

       醋,是人们生活中最常用的调味品之一。醋中富含各种营养成分,有氨基酸、糖、无机盐和维生素等。醋具有鲜、香、甜、美的气味,用它烹调食物,可促进食欲,帮助消化。

而且醋还具有很强的杀菌力,据试验,伤寒沙门氏菌放入食醋中10分钟即可被杀死,副溶血性弧菌在食醋中15分钟亦被消灭。

因此,吃凉拌菜时,放点醋,既能增加食欲,帮助消化,又可杀灭醋,是人们生活中最常用的调味品之一。醋中富含各种营养成分,有氨基酸、糖、无机盐和维生素等。可预防病原菌,预防肠道疾病的发生,可谓一举多得。

醋还具有很强的杀菌力。

醋,是人们生活中最常用的调味品之一。

【来源】 为以米、麦、高粱或酒、酒槽等酿成的含有乙酸的液体。

【性味】 酸苦,温。

【归经】 入肝、胃经。

【功能主治】 散瘀,止血,解毒,杀虫。治产后血晕,痃癖症瘕,黄疸,黄汗,吐血,衄血,大便下血,阴部瘙痒,痈疽疮肿。解鱼肉菜毒。

【用法用量】 内服:入汤剂或拌制药物。外用:烧热熏嗅、含漱或和药调敷。

【注意】 脾胃湿甚、痿痹、筋脉拘挛及外感初起忌服。

外用方

用于皮肤粗糙、黝黑:洁面后。用加 1汤匙醋的温水洗脸 1次,再用清水洗干净,久洗有效。

雀斑:白醋浸白术1块,7天后取白术擦雀斑。天天擦拭,日久可退。

粉刺:用嫩皂角刺30克,加醋100毫升,浓煎,去渣,擦患处。

预防流感:关闭门窗,取适量醋(每立方米空间用2~10毫升)用1~2倍水稀释后加热蒸熏,每次1小时,每日或隔日1次,连续3~6天。此法亦可用于预防流行性脑脊髓膜炎。

脚癣、脚汗:用食醋500克加水250克,晚上临睡时煮沸烫脚,每次20~30分钟。

冻疮:醋适量煮热,乘热湿敷冻疮处,每天2~3次。

醋饮方

【组成】醋1汤匙

【制用法】1汤匙醋冲1 杯冷开水或温开水喝下。

【适应症】用于治疗失眠。

蜜醋方

【组成】蜂蜜和醋各1~2汤匙

【制用法】用温开水冲服,久服效佳。

【适应症】用于皮肤粗糙、勘黑。

木耳食西方

【组成】:黑木耳6克、食酷和冰糖适量

【制用法】将木耳和醋浸泡10小时,蒸 1小时后加冰糖,每晚睡前服,疗程不限。

【适应症】冠心病气阴间虚者。

醋浸萝卜方

【组成】:米醋适量、生萝卜若干。

【制用法】:将生萝卜用凉开水洗净,切成片状,加米醋浸2个小时,然后食用,可以作菜或冷食。

【适应症】:用于流行性感冒,普遍感冒亦可以。

姜醋饮

【组成】生姜 100克醋250毫升

【制用法】生姜洗净切细丝,浸在醋中,密闭贮存备用。每日空腹服10毫升。

【适应症】 胃脘隐痛,绵绵不断,喜暖喜按,得食则减。胃酸过多者慎用 。

注意事项

1、牌胃湿甚,萎痹,筋脉拘急及外感初起者不宜,应慎用。

2、醋的功用很大。但在日常食用中,也不宜过量。一般地说,成人每天可摄取醋20-40毫升(最多不要超过 100毫升)。老弱妇南、病人则应根据自己的体质情况,减少份量。有的人为了治病,每天大量饮醋,这是不可取的。因此,用醋治病应持科学态度,要适度,不要急于求成。最初应该少量试服,不适应者可减少醋的份量,如仍不适,则应停服。此外,食醋后应随时漱口,以免损坏牙齿。

3、烹调食醋,只能用铁锅,不能用铝锅和铜锅。这是因为,用铁锅烹饪时,铁元素随之溶解于食品和水中,如再加醋为佐料,则铁元素的浸出量将会增加,它有利于防治快铁性贫血。

如用铝锅烹饪,则不可加醋,因为醋会增加铝的渗出量,人体积蓄过多铝会破坏某些代谢中的活性,引起消化功能紊乱,还会造成脑组织损害而影响智力发展,尤其是神经系统的严重损害。醋也不能放在铜锅中烹调,因为醋能溶解铜,引起"铜中毒"。