【涨姿势】早餐应该吃什么?易胖、招病体质原来由它引起……

发布时间:2015-12-25 10:50:34  来源:固生堂中医

早饭在一日三餐中是最重要的一餐,它为开始新的一天补足营养和能量。许多人因为工作、生活节奏太快,常常不吃早餐。这会给身体带来很大麻烦,各种病会不请自来。

容易导致肥胖

人在空腹时,身体内贮存能量的保护机能增强,因而吃进的食物容易被吸收。即使吸收的是糖,也容易变成脂肪,造成皮下脂肪积聚,使身体肥胖,还容易显老。

数据分析发现:儿童每周吃早餐的频率越高,肥胖的比例越低。每周偶尔吃1次早餐的儿童青少年的肥胖率为18.6%,每周吃2~4次早餐的儿童青少年的肥胖率为13.5%,每周至少吃5次早餐的儿童青少年的肥胖率为10.8%,而不吃早餐或每周只吃1次早餐的男孩,其肥胖率高达24.3%。

造成低血糖

人体经过一夜的睡眠,体内的营养已消耗殆尽,血糖浓度处于偏低状态,不吃或少吃早餐,不能及时充分补充血糖浓度,上午就会出现头昏心慌、四肢无力、精神不振等症状,甚至出现低血糖休克,影响正常工作。

胃炎、胃溃疡

很多人对午餐和晚餐很重视,却对早餐要求不高。调查表明,不吃早餐引发肝胆疾病的概率为11.7%,引发胃病的概率高达36%。早餐不吃,中晚餐猛吃,饥一顿饱一顿,打乱了消化系统的活动规律,特别容易诱发肠炎等肠胃疾病。

胆结石

调查发现,胆结石患者约有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人。在正常吃早餐的情况下,胆囊收缩,胆固醇随着胆汁排出。如果不吃早餐,胆囊不收缩,长期下去就容易患胆结石。

引起便秘

在三餐定时情况下,人体内会自然产生胃结肠反射现象,简单说就是促进排便;若长期不吃早餐,可造成胃结肠反射作用失调,于是产生便秘。

可能使胆固醇增高

不吃早餐者,血液中的胆固醇含量比每日吃早餐者高33%。而胆固醇高的人,血管中有脂肪斑块,它是动脉粥样硬化的早期迹象。

易患感冒、心血管疾病

营养不良导致机体抵抗功能下降,易患感冒、心血管等疾病。

可增加中风风险

如果不吃早餐,会导致血容量减少、血液黏稠度增高,形成微小血栓,容易在本已狭窄的动脉里形成小血凝块阻塞血管。另外,早晨交感神经兴奋性增高,使得血压偏高,这些因素均增加了中风的危险性。而对于已有中风危险因素的人,如高血压、心脏病、糖尿病、颈动脉严重狭窄等,长期不吃早餐更易促发中风。

建议大家最好在早上7~8点吃早餐。科学的早餐应包括四种类别的食物,它们是:

1。以提供能量为主的,主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物,如面包、馒头等。

2。以供应蛋白质为主的,主要是肉类、禽蛋类食物。

3。以供应无机盐和维生素为主的,主要指新鲜蔬菜和水果。

4。奶类与奶制品、豆制品。

如果早餐中上述4类食物都有,则为营养充足的早餐;如果食用了其中的3类,则早餐质量较好;如果只选择了两类或两类以下,早餐质量则较差。理想的早餐是“干稀搭配”,即粥、馒头、豆浆等搭配;“主副混食”,即除了主食外,最好有鸡蛋、花生米、黄豆、肉类等副食品搭配。

日常生活中最常见的是以下5种类型的早餐,这些早餐的搭配各有长短:

油条+豆浆——最饱。在这份餐中,油条属于主食类食品,豆浆是植物蛋白,所以碳水化合物和蛋白质类的食物都有了,基本能够满足一个上午的能量消耗。油条属于油炸类食品,食用后虽然饱感比较明显,但热量比较高,较胖的人不宜食用。

粥+小菜——缺乏蛋白质。粥是半流质食品,容易消化吸收,适合老年人食用。在各类粥中,腊八粥是最好的,几种粮食可以“取长补短”,提高了粥的营养价值。

面包+牛奶——比较健康。这是大多数上班族的选择,基本结构较为合理。其中面包建议选择全麦面包,以使摄入更多的纤维素,即可降低血脂,又能通便。如果坚持不到一个上午就饿了,还可以在面包中加入生菜叶、火腿、奶酪、黄油,或者在牛奶中加一点糖。

蔬菜+水果——能量不足。这类早餐主要包括苹果、鲜榨汁、保鲜果汁以及蔬菜沙拉等。这类食物即可以给人体提供一天所需的维生素,又可以提供一定的膳食纤维。但是,不论怎样搭配,这样的早餐不够合理,因为这种搭配缺乏足够的能量和蛋白质,不能满足人体“运转”需求,长此以往还会损害人体健康,所以不提倡食用。

小贴士

白领快手早餐

一杯新鲜酸奶+两片全麦面包+一个西红柿

酸奶和西红柿的维生素A含量都非常高。维生素A是明目的好东西,经常用电脑或伏案写字的白领,最需要注意眼睛的保养;同时维A的主要功效还有促进肌肤细胞新生,提高皮肤深层细胞更新速度,加强细胞间的连接力,使皮肤富有弹性,调节皮肤细胞角质化的过程。

一碗红枣粟米粥+鸡肉三明治

粟米里的胡萝卜素和各种维生素含量都很高;红枣可以补血补气,又能有效地增强免疫力;再加一份鸡肉三明治,这样搭配的早餐可以让体力彻底充沛起来,足以应付一上午繁重而忙碌的工作,是高强度工作量的职场人士之首选方案。