【医药天地】“多渣食品”玉米让你肠胃动起来,防治直肠癌!

发布时间:2016-03-06 08:52:18  来源:固生堂中医

玉米,这种廉价的粗粮,在我国和西方曾一度在餐桌上被排除,而目前,在许多欧美国家,却又备受青睐,并已成为一种热门的保健食品。

这是因为,近年来,科学家们发现了玉米的新价值,发现它对现代文明病的高血压、动脉硬化、冠心病、癌症等均有良好的防治作用。

金色的玉米中还含有丰富的维生素A、维生素E等,它们具有降低血清胆固醇,防止高血压、冠心病、心肌梗塞的功能,并具有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用。

玉米的抗癌因子:

医学家们的最新研究表明,玉米具有抗癌作用。玉米中有丰富的谷胱甘肽,谷胱甘肽是一种抗癌因子,这种抗癌因子在体内能与多种外来的化学致癌物质结合,使其失去毒性,然后通过消化道排出体外。

粗磨的玉米中还含有大量的赖氨酸,这种氨基酸不但能抑制抗癌药物对身体产生的毒副作用,还能控制肿瘤生长。玉米中还含有微量元素硒和镁。硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到氧分子的供应,从而被抑制;镁也有抑制肿瘤生长的作用。

此外,玉米中还含有较多的纤维素,它能促进胃肠蠕动,缩短食物残渣在肠内的停留时间,并可把有害物质排出体外,从而对防治直肠癌有重要作用。

——玉米

【药典精要】《本草纲目》记载:玉米味甘,性平,无毒,可调中开胃。其根叶可治小便淋漓。

【释名】俗名包谷、苞米、珍珠米等。

【性味归经】性平、味甘,入胃、大肠经。

【功能主治】调中开胃,消肿利尿,用于脾胃不健、食欲不振、小便不利或水肿、高血脂症、冠心病等。

人群宜忌

1、一般人群。玉米性平,味甘,老少皆宜。

2、老人。玉米是抗眼睛老化的极佳补品。

3、糖尿病患者。玉米中的膳食纤维可吸收一部分葡萄糖,使血糖浓度降低。

玉米是粗粮中的保健佳品,对人体健康有益。玉米中所含的营养物质可以增强人体新陈代谢,调整神经功能,使皮肤细嫩光滑,并抑制、延缓皱纹产生,有长寿、美容的作用。

养生药膳

润肠通便

黑芝麻双米粥

【用料】小米60克,黑芝麻20克,玉米粒40克,鹌鹑蛋3个,冰糖适量。

【制法】小米洗净,黑芝麻炒熟后碾成芝麻粉,鹌鹑蛋煮熟去壳备用。锅中加适量清水,大火煮开,加入小米、黑芝麻和玉米粒,再次煮开后改小火煮熟。加入冰糖,待冰糖化后,加入鹌鹑蛋即可。

强健脾胃,润肠排毒

苹果玉米汤

【用料】苹果2个,玉米半根,鸡腿1只,姜片适量。

【制法】鸡腿放入沸水中汆后捞出;苹果、玉米洗净切块。把鸡腿和玉米、苹果加水清水一同放入锅,大火烧沸,再转小火煲40分钟即可。

高血脂症食疗

玉米粥

制作:玉米粉、粳米各30克。先以粳米煮粥,待数沸后,再调入玉米粉同煮,至玉米粥熟稠为度。作为早晚餐长期食用。

快手营养早餐

牛奶玉米饼

用料:玉米粉80克,糯米粉40克,纯牛奶约150毫升,白糖约20克。

做法:

1。将玉米粉、糯米粉、白糖混合;

2。倒入牛奶,拌匀成无颗粒状的面糊;

3。平底锅烧热放少许油,用汤勺将适量面糊舀入锅内(面糊会向四周流动成圆饼形);

4。煎至面糊凝固;

5。翻面,煎至两面金黄熟透即可。