春夏养生药膳推荐

发布时间:2016-04-03 11:50:32  来源:固生堂中医

       一年之计在于春,养生亦然。
       春季如何养生?哪些该吃哪些不该吃?该吃多少?皆是学问。
       1.炖汤
       广东人爱喝汤,还会根据不同季节特点,不同人体需要,喝当季的养生汤。其中炖汤最大限度地保留原汁原味,清而不浊,得到食客们的一致推崇。
       春季,小编推出长寿龟龄汤和石斛洋参炖鳄鱼两款炖汤。前者内有乌龟、灵芝、鲜土茯苓、淮山、生姜,有滋补肝阴之功效。后者则以石斛、洋参、麦冬、鳄鱼肉煲成,此汤对胃肠疾病、消化不良、咳嗽等症状有一定的疗效。
       但要提醒大家,汤最好不要混着喝。即使要混着喝,也必须是同一类型,如凉性搭配凉性。
       2.菜肴
       以汤品滋补的同时,若配上药膳小菜补充调理,食疗效果会更好。
       春季应以养肝健脾为主,首推具有补肝益肾、养血祛风功效的首乌肝片。看菜名便对材料略知一二,有猪肝、首乌,再加木耳、红枣、杞子来调味点缀,味道特别鲜甜。
       春天乍暖还寒,要增强免疫力,抵御病毒入侵。如野生菌乳鸽砂锅是不错的选择,适合脾胃虚弱、气血不足及有肝痛的人。韭菜性温味辛,能温补阳气,既可疏散风寒,又能抑杀春天潮湿环境下孳生的病菌,适合春季食用,于是推出韭菜煎芙蓉蛋。但韭菜性较温热,有眼病者慎用或少用。
       适合春季的食物
       粮食类:山药、糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦等。
       蔬果类:菠菜、韭菜、大蒜、葱、春笋、豆芽、刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子等。
       肉鱼类:牛肉、猪肚、鸡肝、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。