【食疗】夏季特有的长寿菜,你吃了吗?附长寿菜谱!

发布时间:2016-05-24 18:28:31  来源:固生堂中医

  夏天终于来了,小固好高兴,因为有一种既好吃又营养的野菜上市啦!想不想知道是什么呢?嘿嘿~它就是被称为“长寿菜”的苋菜!
 

  俗话说:“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换。”它究竟有什么特殊功效呢?一起来看看吧~
 

  1、促进发育
 

  苋菜可谓是小朋友的天然钙片,苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质,小孩食用之后,可以促进牙齿和骨骼的生长,帮助发育。生活中,若不慎骨折,食用苋菜也可帮助伤口愈合呢!(哈哈哈……小固弱弱地吐槽下,这是不是意味着骨折还得挑时间呢?苋菜呀,你其他季节咋就不生长呢?)
 

  2、排毒通便
 

  苋菜富含各种膳食纤维,食用之后可以促进肠胃蠕动,帮助消化。它还可以帮助排除人体内的毒素,防止便秘。对于想减肥的人来说,苋菜也是一个很好的选择。看到这个,胖友们是不是瞬间两眼发光了?⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄ 小固是不是对你们很好?有木有很感动?
 

  3、促进凝血
 

  苋菜不仅适合小朋友和年轻人,也是中老年养生的很好选择。苋菜内富含钙、铁和维生素K,可以促进凝血和造血功能,还能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。对于中老年朋友和贫血患者是辅助养生的绝佳之选。
 

  4、清热解毒
 

  夏季炎热,容易让人上火,体热加重,而食用苋菜可以清热解毒,能够有效的帮助抗菌、消炎、消肿,适用于急性肠胃炎,还能辅助治疗细菌性痢疾。另外,扁桃体发炎、咽喉肿痛、宫颈癌、肠癌等患者也可以通过食用苋菜辅助治疗。
 

  苋菜好处这么多,小固作为一个资深吃货,是绝不允许单纯追求营养的,美味与营养并存,才是最高境界!
 

  蒜蓉苋菜
 


 

  准备材料:
 

  苋菜400克,大蒜2瓣,适量食用油、盐,少许鸡精
 

  步骤:
 

  1、将苋菜根部较老的部分去掉后将苋菜清洗干净备用;
 

  2、将蒜拍扁切碎或直接切成蒜片;
 

  3、锅里放入适量食用油;
 

  4、油热后加入蒜蓉爆炒紧接着加入苋菜用大火爆炒至苋菜变色;
 

  5、加入盐和鸡精调味,翻炒均匀后关火即可出锅。
 

  凉拌苋菜
 


 

  准备材料:
 

  苋菜200克,独蒜2瓣,小葱两根,适量芝麻,一大勺香油、红油、生抽,适量盐和少许鸡精
 

  步骤:
 

  1、锅内加入半锅水,烧开后加入苋菜焯掉片刻;
 

  2、苋菜捞出后用凉开水过凉;
 

  3、将蒜拍扁切碎,小葱切成葱花;
 

  4、将一大勺香油、红油、生抽和适量盐、鸡精混合后,将蒜蓉和葱花也加入进去混合调成味汁;
 

  5、苋菜沥干后,加入调味汁拌匀后撒上几粒芝麻即可。
 

  皮蛋苋菜汤
 


 

  准备材料:
 

  苋菜500克,松花皮蛋100克,大蒜1—2瓣,姜5克,适量盐和鸡精
 

  步骤:
 

  1、苋菜洗净放入热水焯一下捞起沥干水分;
 

  2、锅内放入少许食用油,将切好的蒜片和姜丝加入锅内爆炒至出香味;
 

  3、将切好的皮蛋放入锅内翻炒几下;
 

  4、锅内加入适量水,煮沸后加入焯好的苋菜,盖上锅盖煮6—8分钟;
 

  5、苋菜煮软之后,加入少许盐、鸡精调味即可。
 

  最后,小固还要温馨提醒一下大家,苋菜虽好,可是性寒,阴盛阳虚体质者、脾虚便溏者或者慢性腹泻者都不适合吃。另外,在饮食搭配上,苋菜还不能与甲鱼或者龟肉等食物搭配食用,不然可能会导致中毒。