家里囤的年货,吃的不对就成了健康炸弹

发布时间:2018-02-11 23:34:57  来源:固生堂中医

 

小年已过,大年也如春天里的黄鹂鸟翩翩而来。掐指不过几天,就过年啦~

无论走亲访友、还是居家待客,家中茶几上的年货必不可少,可是,这些年货真的能想吃就吃吗?听听专家怎么说。

本期指导专家

固生堂

李海波  主治医师

北京分院  心血管科

 

擅长:对周围动脉硬化闭塞,血栓性静脉炎,雷诺氏综合征,糖尿病足等周围血管疾病。高血脂、脾胃病等有独到见解。

(点击医生头像即可预约)

年货第一波:坚果类
 

核桃、葵花籽、开心果、甜杏仁、南瓜籽、花生、松子、腰果、榛子、碧根果、夏威夷果、巴木坦......这些年货“钉子户”,年年稳扎稳打出现在寻常百姓家。

 

坚果营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。但是,重点来了!坚果有益却不能大口大口吃。

 

1
核桃

核桃对维护心血管,避免冠心病、中风、老年痴呆等非常有利的,吃的时候核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉。可是,核桃一次性吃太多会影响消化系统,所以每天吃2~3个就好啦。

 

2
葵花籽

葵花籽能够强肾益精,对避免冠心病、中风、下降血压、保护血管弹性有一定作用。但是,瓜子中含有一些糖分,糖尿病人群最好还是别吃了。

 

3
南瓜子

每天食用50克左右南瓜子,可有用避免前列腺疾病。南瓜子中的泛酸能够缓解停止性心绞痛,并具有降压的效果。

 

高血压患者可以适当吃一些,不过胃热者要切记不可过量食用,否则会感到脘腹胀闷。

 

4
花生

花生可以用来榨油,脂肪含量很高,而且花生消化吸收率较低饱腹感很强,吃多了胃肠难受。

 

5
开心果

一次吃10粒开心果,相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。开心果有很高的热量,并且含有较多的脂肪,肥胖、血脂高的人少吃。

 

6
杏仁

甜杏仁有调理胰岛素和血糖水平的效果。但是不好消化,所以肠胃不好的人最好少吃。苦杏仁是用来入药的,别吃错哈~

 

7
榛子

榛子补脾,存放时间较长后不宜食用,并且榛子含有丰厚的油脂,胆功能严重不良者最好敬而远之。

 

8
松子

常吃松子可补养强身,但胆功能不良者应慎食。

 

9
腰果

腰果中含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说,可能会造成一定的过敏反应。第一次吃腰果的人先试吃一两粒后停十几分钟,如果没有出现过敏反应再吃。

 

再上一张坚果主要营养素和纤维表,看看这卡路里。

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要知道:一个体重60公斤的人,长跑8公里,才能消耗497.28千卡 。所以,管不住嘴,吃着吃着就饱了,饱着饱着就月半了。

 

每种都想吃,吃多少才行?

一啤酒瓶盖那么多就好了。对于不同口味的坚果,盐焗、五香、蒜香......少吃点,不然在吃坚果的同时也吃了大把的盐。

 

吃不完的怎么办呢?

拿个密封玻璃瓶,放个茶叶包,把坚果放进去!完美!如果坚果已经产生哈喇味,不能吃。

 

年货第二波:膨化食品类
 

爆米花、薯条、薯片、虾条、威化饼、蛋黄派、蛋卷、凤梨酥、肉松卷......假期刷剧、看电影标配。

 

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这些食物的成分主要是碳水化合物,高脂肪、高热量、高盐、高糖、多味精、是“五高一多”食品。

 

有木有发现,每次吃完薯片、薯条、饼干这些,手指都会油油的,越是酥脆的饼干,含油量越多。

 

如果定量去测试,一罐薯片(104 克)的脂肪含量就能达到 30 克。

 

一包普通大小包装(100 克)的粗粮饼干里面,就有 23.4 克的油。

 

一包 100 克的苏打饼干中就有 21.6 克的油。

 

更不要提那些甜得发腻的夹心饼干、各式曲奇了,简直就是糖脂混合物。所以,放下嘴里的饼干吃点肉吧,口感和营养值还更高。

 

年货第三波:饮料类
 

记住果汁饮料≠果汁、果醋饮料≠果醋、奶茶≠红茶+牛奶,这些要有选择性的进食。

 

1
果汁饮料

一瓶3块钱的果汁饮料还要保证100%的果汁,卖果汁饮料的老板图啥?所以,你喝的不是果汁而是含有少量果汁的添加剂。

 

那喝现打的果汁总是好选择了吧。你大概想不到,一杯240毫升的纯果汁大约有100大卡左右的热量。

 

通常人吃一个苹果就感到饱了,而四个苹果只能榨出很少量的果汁,即使全部喝完也并不觉得饱。但是这杯果汁包含的热量、糖分远远高于一只苹果。

 

更重要的是果糖比葡萄糖更容易被肝脏转化为脂肪,这简直就是催肥饮料中的战斗机。

 

喝果汁也要克制,特别是糖尿病患者一定要敬而远之!

 

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2
果醋饮料

让水果在微生物的作用下和醋酸发酵,再兑入一定比例的水,这就是果醋。其醋酸含量必须大于5%,具有帮助消化,促进新陈代谢,消除疲劳等功效。

 

果醋饮料虽也以水果为主要原料经微生物发酵,但还会再添加果汁或色素、香精、甜味剂等去调配,醋酸含量远小于5%,营养作用少之又少。

 

果醋饮料≠果醋,某号的果醋不可肆无忌惮的喝。

 

3
奶茶

最初的奶茶是红茶+牛奶,但是这俩种东西放一起,味道其实不咋滴。现在热卖的奶茶为什么会这么好喝咧,那是因为添加了奶精、糖、粘稠剂等添加剂。

 

这里不得不提奶精,其中的反式脂肪并非自然界存在的物质,人体无法进行消化和吸收,而它会减少男性荷尔蒙的分泌,抑制精子的活力,影响生殖健康。

 

每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限。

 

为了自己的健康和人类的繁衍生息,居家旅行、出门约会还是带个保温杯泡点枸杞水,环保又健康。

 

4
碳酸饮料

不仅肥!肥!肥!还会损害人体消化道功能。而且与朋友聚餐,万一控制不住体内的洪荒之力打个嗝,那多尴尬呐~

 

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5

喝酒伤肝、喝酒伤肝、喝酒伤肝!

 

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