春季养生好味道

发布时间:2014-03-26 18:17:54  来源:固生堂中医

春季养生好味道

  梨花开了,桃花红了,春天来了!春天,是人体新陈代谢日趋活跃的时节,也是传统医学所认为的养生时节。“一年之季在于春”,适当进补,对健康大有益处。我们特为您选择了几款适合春季养生的好味道,让您在享受美食的同时,也拥有健康的身体。

  香椿炒鸡蛋

  春季时令菜中,香椿和鸡蛋是最佳搭配。香椿有“树上青菜”之称,含有维生素E、香椿素等挥发性芳香有机物,可健脾开胃,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称,是春季时令养生上品。

  做法:香椿氽烫好后捞出,稍微切碎加入鸡蛋拌匀,锅烧热倒油后加入蛋液炒熟,加盐调味炒熟后装盘即可。

  韭菜炒鱿鱼

  初春的 韭菜 最好吃,嫩、鲜。韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用。春天冷暖不一,多吃一些春韭,可以祛阴散寒。

  做法:将鱿鱼横竖切成大小均匀的块,韭菜洗净切段,红椒切丝,生姜、大蒜切片

  放适量的清水焯鱿鱼,水煮开后,看到鱿鱼卷起,就可以起锅,让鱿鱼卷在凉水中冲一下,起植物油锅放入生姜、大蒜和豆瓣酱爆香,放入鱿鱼卷,翻炒,放韭菜,放入红椒丝,适量的盐,适量的蔬菜精和清水,煮开,就可以起锅了

  荠菜百页卷

  荠菜具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,

  做法:荠菜洗净烧熟切成末,加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和,百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干,摊放在洁净的砧板上,一端放荠菜馅,卷成长卷,斜切成收装碟。此菜明目、降压。

  姜汁菠菜

  做法:菠菜拣洗净,入沸水锅(加油和盐)烫熟捞出,加姜汁(姜末加冷开水、盐、味精调成)、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口,养血上血,通利肠胃,上海酒,适合春季。

  黑木耳炒猪肝

  功效:最佳 补血 ,补肝肾,明目之菜肴。

  做法:黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片,在水淀粉中抓芡均匀,在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中,加料酒,葱末,姜丝,精盐煸炒至熟,倒出。锅留底油,用旺火将木耳炒至亮滑透香,倒回猪肝,加味精,香油炒匀即成。