一谷补一脏 五谷保五脏

发布时间:2014-04-08 17:04:41  来源:固生堂中医

一谷补一脏 五谷保五脏


  <黄帝内经·素问》中说:“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。”而脾、肺、心、肾、肝统称“五脏”,“五脏藏有先天的五元之气”,只有五谷皆食之才能分别有益于五元气的少耗失,如此才能使“五元之气”与“五谷之精”同心同德地维护身命的健康,“五谷”指:小米、大米、小麦、大豆、高粱。五谷不仅可以饱腹,还是食疗养生的好材料。

  小米重养脾。小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言,可补中益气、延年益寿。

  做法:熬一锅小米粥,用勺子撇出小米粥上层的米油,空腹喝下,有养脾胃的疗效,每天早晚均可服用。

  大米重润肺。大米涵盖稻米、紫米等,在出现肺热、咳嗽等症状时,具有很好的滋阴润肺作用。

  做法:用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时都可服用。

  小麦重养心。小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗、盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

  做法:取带皮的全小麦熬粥,或去中药店买一些浮小麦熬水,每天早中晚服用。

  大豆重养肾。大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有

  较好的食疗作用。

  做法:用大豆泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。

  高粱重养肝。高粱味甘性温,食疗价值相当高。它具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是对患有慢性腹泻的人来说,持续吃一段时间后,会有良好的功效。

  做法:把高粱米加工成面粉后炒熟,用开水调成稀糊,每天早晚饭前服用。