春夏之交上火,要吃苦

发布时间:2014-04-22 18:13:20  来源:固生堂中医

  春夏之交,阴晴不定,饮食多变,人很容易上火,鼓励吃点苦清热去火。这一季节,可以适当选择一些苦味的食物,如苦味茶、苦味蔬菜及坚果之类的,可以有效从食疗上着手改善自己的身体状况。那么请看下面的苦味食物具体详解,此外,也会推荐几个家常易制作的菜式,饭桌上换换菜式,试试不同的味道也是有益的。
 

春夏之交上火,要吃苦

  1、苦味茶

  适宜春夏之交饮用的苦味茶饮当数苦丁茶、黄菊花与白菊花。

  苦丁茶具有散风热、清火目、解毒消炎,对春夏季节容易出现的风热头痛、牙痛、烦躁饥渴、肠炎等有较好的预防效果,但每次用量不可过多,以5至10克为宜。菊花味道甘苦、性微寒,其中黄菊花具有清风散热之功效,而白菊花则有益于平肝明目。

  2、苦味蔬菜

  苦味蔬菜当以苦瓜为首,此外还有鸡毛菜、芥菜等。

  春夏之交,苦瓜已大量上市,苦瓜中含有生物碱、维生素C等,具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳的功效,人们可凉拌、清炒或煲汤后食用。需注意的是,孕妇不能多吃苦瓜。此外,苦瓜不论是凉拌还是清炒前,最好用开水烫一下,以减少其中的草酸含量。鸡毛菜和芥菜含有大量胡萝卜素和食用纤维素,有较强的明目、润肠通便的作用。

  3、苦味坚果

  苦杏仁是苦味坚果的首选。苦杏仁性温,不仅具有祛痰、止咳、平喘、润肠之功效,而且还是润肤美容之佳品。需要注意的是,苦杏仁内含大约3%的有毒成分,不可一次食用过多,否则有可能出现中毒反应。

  苦味家常菜推荐

  一、苦瓜炒蛋

  制法:

  1、苦瓜去核切薄片,加盐少许揉擦,腌15分钟,然后放沸水中略焯一下;

  2、鸡蛋3-4个搅打均匀,加盐少许;

  3、锅中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。