雨季如何预防食物中毒

发布时间:2014-05-16 17:48:21  来源:固生堂中医

  雨季如何预防食物中毒?

  进入夏季,由于持续高温多雨,适宜细菌生长繁殖,发生细菌性食物中毒的危险大大增加。固生堂中医提醒大家,注意饮食卫生,谨防食物中毒。

雨季如何预防食物中毒

  梅雨季如何预防食物中毒?

  同其他中毒表现不一样,食物中毒者最常见的症状是剧烈呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状,如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低,甚至休克等。梅雨季如何预防食物中毒?

  因为天气炎热,人们爱喝冷饮喜吃凉菜。冷饮好喝,但也不能无节制地猛吃猛喝,这样会把胃液稀释,造成胃中正常菌群的紊乱,降低了局部抵抗力,为致病菌的侵入创造了条件,容易发生腹泻。

  加工凉拌菜一定要洗净消毒,最好不要吃隔顿的凉拌菜。商场的凉菜若是没有密闭“裸卖”,也最好不要选用。一旦发生食物中毒,要及时到医院就诊,不要自行乱服药。同时立即停止食用可疑食品,并予以保存以备检验。

  患肠道传染病、皮肤感染的人应避免接触食品,防止造成食品污染;养成饭前便后、加工食品前正确洗手的习惯;保持厨房和食品加工场所的清洁卫生;

  生、熟食品要严格分开,包括生熟食物的盛装容器、加工刀具和砧板、加工和储存的地方等都要分开,以免交叉污染。对于火腿、熟肉、罐头及其他罐装食品,如发现有变色、变味、胀气等现象时,均不宜再食用。

  食品做熟后,不宜放置太长时间,常温下应在两小时内食用,剩余的食物应存放于冰箱。值得注意的是,冰箱只能延缓细菌在食品中的生长繁殖,并不能杀灭细菌,因此,食品不宜在冰箱中过久保存。