琥珀核桃仁,核桃也能炒菜吃!

发布时间:2018-01-18 22:32:30  来源:固生堂中医

  核桃为胡桃科植物胡桃果实的核仁,其实也就是我们常吃的核桃啦,它既是广受喜爱的零食,还可入药发挥很强的药用作用。我国各地广泛栽培,华北、西北、东北地区尤多。9~10月果熟时采收,除去肉质果皮,晒干敲破,取出种仁。生用或炒用。琥珀核桃仁好吃又营养,今天小编就教教大家怎么做!
 
核桃仁

  【原料】核桃仁500克,白糖100~120克,开水500毫升,清水150~200毫升。
 
  【做法】
 
  1.首先将核桃仁用500毫升开水浸泡10分钟,放入精盐,用牙签将核桃仁的外衣挑去,再用温水洗净,沥干水分。
 
  2.炒锅洗净,倒入清水,放白糖,小火烧开;放入核桃仁,慢烧6~7分钟,待糖水全裹在核桃仁上收干。
 
  3.另取一锅,放油烧至四五成热,放入核桃仁,用小火炸至核桃仁呈琥珀色;捞出,撒上适量白芝麻,放在通风处吹凉即成。待凉透后装入广口瓶内,盖上盖,食用前装盆上席。
 
  【特点】这道菜色泽金黄,酥脆香甜,可以作宴席冷菜,也能作为休闲零食食用,而且随带方便,可存放数天而不变质。

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郭惠芳
郭惠芳主任医师
  
 
  简介:郭惠芳主任中医师,毕业于南京中医葯大学。从事中医临床50余年。现任江苏省中医院主任中医师。擅长诊治内科各种疑难杂症,调理各种慢性疾病,妇科病,诸虚劳损及亚健康状态者。 
 
  擅长:肾脏病,急慢性肾炎,继发性肾脏病(高血压肾病,糖尿糖病肾病,痛风肾病,紫癜性肾病……)急慢性尿路感染,血尿,慢性肾功能不全。

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