【涨姿势】相克食物真相,是时候该澄清了!——李姝淳 主治医师

发布时间:2015-11-05 13:13:23  来源:固生堂中医

电影《双食记》中,吴镇宇扮演的男主角,先后吃了爱人和情人按照“杀人食谱”做的饭菜,慢慢中毒死亡。按照剧情,饭菜本身无毒,但凑在一起却有相克的效果,对人体有毒害作用。

这几道“杀人食谱”真的会催魂夺命吗?固生堂专家、原广东省中医院名医工作室主治医师、医学硕士李姝淳医生表示,电影夸张演绎了食物的相克问题,在正常情况下,只要进食量不大,且把握好进食间隔时间,就可避免身体不适。

椒姜羊排煲+仙茅牛子南瓜汤

电影损招:羊肉南瓜相克,易致黄疸和脚气病。

专家点评:这两种食物都是热性之物,不宜同食,以防发生黄疸和脚气病。但如果食用时间相隔两小时以上,则不会对身体有害。

此外,李医生提醒:吃羊后不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,茶叶中含有较多的鞣酸,两者结合,会产生鞣酸蛋白质,引发便秘。同时,许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口。然而,醋性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。

香酥脑花+芹菜香干+蚝油洋葱鹅翼+青瓜水蛋+花生乌鸡炖参汤

电影损招:鹅肉和鸡蛋相克,暴食芹菜会杀精。

专家点评:鹅肉和鸡蛋同食会伤脾胃,乌鸡与芹菜伤气。男性多吃芹菜会抑制睾丸酮的生成,有杀精作用,减少精子数量。国外有实验表明,健康良好、有生育能力的年轻男性,连续多日食用芹菜,精子量会明显减少甚至难以受孕。停吃后几个月又会恢复正常。

清蒸大闸蟹+板栗咕噜肉+酥炸香蕉+杏仁双菇+番茄芋头牛肉羹

电影损招:牛肉和板栗相克,难消化,易引起呕吐。

专家点评:栗子中的维生素c极易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值;而且两者都不易消化,同炖共炒都不相宜。近年来,还有人发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐等。

此外,李医生提醒:大闸蟹性凉,不适合与柿子、啤酒同食。蟹肉含有丰富的蛋白质,柿子含鞣质,同吃会造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。啤酒性寒,送蟹则寒上加寒,容易引起腹泻,所以最好选黄酒或白酒等性温的酒类送蟹。

豉爆鲶鱼+韭菜木耳+皮蛋豆腐+胡萝卜肉丁+麦冬菠菜猪肝汤

电影损招:韭菜与菠菜相克,致腹泻。

专家点评:韭菜不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻;也不可与蜂蜜、牛肉同食。此外,菠菜不宜与豆腐一起食用,容易产生草酸钙,使人体无法吸收钙质。猪肝忌与鱼肉同食,会令人伤神。

爆炒田螺+鳖肉汤

损招:寒性食物相加,伤脾胃,易致腹泻。

专家点评:田螺味甘、咸,性寒,可以清热利水、除湿解毒。用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。鳖肉咸、寒、无毒,两者一起吃,容易导致腹泻。此外,鳖肉也忌与猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋等同食。

炒虾+番茄汤

损招:虾和维生素C大剂量同食可致中毒。

专家点评:虾等软壳类食物含有大量浓度较高的五钾砷化合物,在大剂量服用“维生素C”之后,五钾砷转变为有毒的三钾砷,这就是人们俗称的砒霜。

然而,什么叫“大剂量”呢?李姝淳医生谈到:那就是,一次性吃50个中等大小的苹果、或30个梨、或10个橙子、或生吃3斤以上的绿叶蔬菜!如果经过加热,维生素C还会大打折扣。

因此,在吃虾的同时食用水果或青菜,只要不超过上述的量,就没有危险。

Tips:在正常情况下,只要进食量不大,且把握好进食间隔时间,就可避免身体不适。

专家介绍:

李姝淳 主治医师

介绍:原广东省中医院名医工作室主治医师、医学硕士。是首批国家名老中医焦树德教授再传弟子、师承广州中医药大学附属第一医院国务院津贴专家刘小斌教授、跟师广东省名老中医、岭南 儿科名家罗笑容教授,对内科、儿科和重症肌无力有独到见解、疗效显著。

擅长:擅长儿科、内科疾病、感冒、发热、咳嗽、失眠、胃脘痛等常见病的诊治、类风湿关节炎、重症肌无力等治疗和运用五行针灸进行亚健康状态人群的调养。

出诊信息:

周二夜诊(广州骏景店)

周一、二、三、四上午(广州海珠店)