春困的食疗推荐

发布时间:2016-04-05 17:42:23  来源:固生堂中医

        掌握三大饮食要点
        春分时节,饮食方面的原则是忌大热大寒,力求中和。食物分寒、热、温、凉、平五种属性,在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时,添加葱、姜、酒、醋类温性调料,以防止菜肴性寒偏凉;食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴,配上蛋类等滋阴食材,达到阴阳互补之目的。具体来说:
        1、饮食清淡,多吃新鲜蔬菜
        多吃新鲜蔬菜,有助于人体应时知节,与自然相融合。
        春笋、菠菜、芹菜、韭菜、莴苣、葱、豆苗、蒜苗、木耳菜、油菜、等当季蔬菜,都是不错的选择。以及鸡、蛋、牛奶、山药、莲子、银耳等营养丰富的温补食物,都适合这一季节进食。
        2、食物的搭配、烹调上注意阴阳互补
        食物分寒、热、温、凉、平五种属性。在搭配、烹调时候,要充分考虑。
比如说,烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时,添加葱、姜、酒、蒜、醋等发热的调料,可缓解寒性食材的寒凉;在食用牛羊肉等发热食材后,就要配上一些滋阴食材,达到阴阳互补之功效。
        3、多喝水,多喝粥、汤
        春天木旺,耗费的水分相对大,多饮用水、粥、汤,可清除肝热补充体内水分的流失。
防春困滋补食谱推荐
        山药芡实扁豆排骨汤
        材料:怀山药15克,芡实15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白术10克,猪排骨200克。
        做法:先用水浸泡怀山药,扁豆、薏米用锅炒至微黄,猪排骨洗净血污并斩件,芡实、北芪、白术用清水洗净,然后将全部用料放进汤煲内,用中火煲1个半小时,调味即可。
        功效:此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用,对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。
        红枣银耳汤
        材料:银耳20g,干枣10粒,冰糖20g,水适量。
        做法:银耳干枣入锅,加适量水炖2小时,至银耳软糯时加入冰糖调味。
        功效:此汤具有补脾胃、益气养肾、补血养颜、补肝降压、安神壮阳、治虚劳损的作用,常服还可祛病健身。红枣对更年期和缺铁性贫血的女性,更为适宜。对病后体虚的人也有很好的滋补作用,还可提高人体免疫力,减少其他药物对肝脏的损害。银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用,对老年人支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。具有滋阴作用,长期服用可以润肤。
        芡实薏米木瓜糖水
        材料:芡实100克、薏米100克、木瓜1个、生姜和冰糖适量
        做法:把芡实和薏米用清水浸泡2个小时左右,完全浸透后捞出待用;生姜切片;将木瓜去皮,切成块状;准备一个煮锅,装清水,烧开水后放入姜片,接着放芡实、薏米,调成小火煮1个小时左右;将木瓜放入芡实薏米水中继续用小火煮滚半个小时,出锅前10分钟放入冰糖调味即食。
功效:此糖水祛湿健脾排毒,适合春季饮用。薏米加上芡实有益肾固精、补脾止泻的功效,木瓜可疏理肝气,三者合起来煮甜品功效较全。由于薏米性寒,如果是脾虚者食用,可先把薏米炒一下,这样没有那么寒凉,健脾效果更好。
       茯苓粥
       材料:茯苓15克,粳米200克,冰糖适量。
       做法:将茯苓、粳米洗净,一同放入锅中,加适量清水,大火煮开后改小火煮至粥熟米烂,调入冰糖略煮即成。
       功效:此粥有健脾利湿的功效。
       太子参大枣陈皮茶
       材料:太子参15克,大枣5枚,陈皮3克。
       做法:将太子参、大枣洗净,连同陈皮共同放入砂锅内,加适量水,煎汤,去渣取汁,代茶饮。
       功效:有理气和胃的功效。
       猪肚白术汤
       材料:猪肚1具,白术60克,煨姜45克,胡椒15克,精盐适量。
       做法:将猪肚洗净,去油脂,放入沸水中焯后去水,晾干水后备用。将白术、煨姜、胡椒放入猪肚内,缝合猪肚,猪肚外以针刺小孔,放入清水,大火煮沸,小火煮2小时,放入精盐调味。捞出猪肚,切块,喝汤吃猪肚。
       功效:有温中散寒,补脾益气的功效,尤其适用于脾胃虚寒的人。
       菊花粥
       材料:菊花15克,粳米100克。
       做法:菊花洗净,粳米淘洗干净。菊花、粳米放锅中,加适量清水,加盖,旺火煮沸,文火熬至成粥即可。
       功效:该粥散风热、清肝火、降血压。适用于头晕、头痛、目赤、疔疮肿毒、原发性高血压等。