【科普】清明过后,这种水果比蛇还毒

发布时间:2016-05-10 17:39:15  来源:固生堂中医

  清明过后,好多好吃的水果大量上市了,大饱口福的同时一定要注意啦,有一种水果千万不要再吃了!俗话说“清明蔗,毒过蛇”,清明过后的甘蔗可 能已经霉变,这时候再吃就可能中毒,重者可能呼吸衰竭而死!


 


 

  天气越来越暖和了,储存了一冬的甘蔗还有些没卖完,很多商贩便便宜处理这些存货。但 不少人都发现,最近买的甘蔗跟秋冬时节的不太一样,甘蔗末端常有白色的细小绒毛,切开之后,断面的地方还会出现暗红色的丝状物,而这正是甘蔗变质的表现,食用时需要格外小心。
 

  国家食品安全风险评估中心的专家说啦,霉变甘蔗中毒的病原菌是一种真菌,名叫节菱孢霉,这种毒素主要损害中枢神经系统。新鲜的甘蔗在南方产区节菱孢污染率很低,菌数也很少,因而甘蔗内很少含有其代谢毒素。再加上南方的甘蔗大多是随收割随卖,储存时间不长,食用的几乎全是新鲜甘蔗,所以很难发生霉变甘蔗食物中毒的情况。而 北方的大部分甘蔗是从南方运来的,经过长途运输的磕碰和堆积,如果储存时间过长,就会造成甘蔗发热,导致节菱孢等微生物在甘蔗中大量繁殖,甘蔗因此容易变质。特别是经过越冬储存再上市的甘蔗,非常容易引起中毒。民谚曾说:“清明蔗,毒过蛇”,就是这个道理。
 

  霉变甘蔗中毒发病急,潜伏期最短的只有十几分钟,长的可达到十余小时。 中毒表现最初为呕吐、头晕、视力模糊、抽搐、大小便失禁等,最后昏迷,呼吸衰竭而死。即使是幸存者,也会终生留下神经系统损害后遗症,丧失生活能力。
 

  近年甘蔗中毒发生较少,这与吃甘蔗的人相对减少的原因有关。但这并不意味着春季在北方吃甘蔗就可以高枕无忧了。而目前在治疗霉变甘蔗中毒患者尚无特殊疗法,主要的措施就是预防,不买、不吃发霉变质的甘蔗。
 

  北晚微健康特别提醒家长,在孩子吃甘蔗时一定要注意亲自挑选,避免发生意外。 霉变的甘蔗外皮无光泽,质地较软,瓤的颜色略深,呈浅棕色,还有暗灰色的斑点,闻起来有一种霉味或酒糟味。如果身边有人食用霉变甘蔗导致中毒,应迅速就医,尽快通过洗胃、灌肠等,将体内的毒物排除,并对症治疗。